文：廖玮珍　　　

有人说，新加坡是中西合璧的结晶，但我从来不觉得新加坡有什么特别之处。说到文化背景，年仅四十二岁的新加坡没有亚洲国家如中国五千年博大精深的文化底蕴；说到地理环境，她也没有连绵丘陵、优美河川的自然景观。话虽如此，人们也常说新加坡有着“花园城市”的美誉、普照的阳光、美丽的海滩。但是普照的阳光并没有西方国家如澳洲的明媚，海水也没有黄金海岸来得湛蓝透明。的确新加坡是比上不足，比下有余。但新加坡与众不同的地方在于她很“罗惹” （从马来文‘Rojak’直译，是一种中国口味的马来式沙拉；新加坡人常用来比喻‘大杂烩’的意思）。新加坡有着不同种族、宗教、文化及语言。就是因为这种“罗惹”的多元文化，而让人品味到马来人、印度人、华人等各自不同的民族风情，感受独特的新加坡美味。
　　
我想念沙爹；我惦记咖哩鱼头；我挂念印度煎饼；我想着海南鸡饭。
　　
这些都是新加坡富有象征意义的食物，也是我的心头爱。我很喜欢到一个地方享受这些美食—老巴刹（‘巴刹’在马来语里是市场的意思）。建于1894年，位于新加坡商业区中心的老巴刹最初是菜市场，现已改建为饮食中心提供各种经济实惠的本地食品，是备受欢迎的饮食聚会场所。老巴刹是东南亚现存最大的维多利亚时期的铸铁建筑，建筑物内部是乳白色的，屋顶看上去很高，有用铸铁骨架构成优美的几何图案。
　　
我喜欢晚上的时候来老巴刹，而且是和家人一起去。也许是因为老巴刹靠近我家吧，所以每年不管是哥哥、弟弟或是我的生日，爸妈都会带我们到那里吃大餐。说也奇怪，虽然从小到大常常到老巴刹吃饭，但我们三兄姐弟从来不会觉得厌烦。是因为食物太好吃吗？我不知道。
老巴刹的夜晚被袅袅浓烟所覆盖着，朦胧的空气里散发出一种“焦焦”的气味。因为老巴刹西侧的路段在傍晚会封闭让沙爹小贩摆摊。沙爹(也称为‘Satay’)是传统马来美食－腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串以适度的火候炭烤后，再蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。沙爹酱是由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比。享用一串串沙爹的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹味道更加鲜明。其实，沙爹的由来非常有趣，当时由远方来的早期福建移民，见到马来人在烧烤肉串，因语言不通，后来看到肉串上有三块肉，就以台语“三块” ( 福建话‘sar tae ’) 命名，久而久之就被人们称为沙爹了。沙爹也是具有浓浓南洋风味的新加坡小贩美食之一。

封闭的马路上也会摆放桌椅让顾客选择在户外享用佳肴。沿路有好十几个沙爹摊位，每位沙爹师傅都会手持一把蒲扇，以纯熟的手势煽风点火，另一手则不停翻转着在炭拷盘上的沙爹串。因为常到老巴刹的关系，在无意间发现，只要站在马路的一端一眼望去，就会看到一排排摊位煽起参差不齐、起起落落的烛火，像足了“火光喷泉”。由于所有摊位都售卖同种食物，所以会出现“拉客”的状况。

沙爹是爸爸到老巴刹的必点菜肴，但每每他都会指定要第九号摊位的沙爹，所以当我们遇到其他摊位帮手的“攻击”时，爸爸便会毫不理会地拉着大家勇往直前，三步并两步地冲向锁定目标。这可是我们的例常‘家’事。回想起来还蛮好笑的，但是很刺激。爸爸也都会不胜其烦地重复称赞那九号摊师傅的烧烤功夫到家、火候掌握得恰到好处、配制的独门沙爹酱多么的美味。一串串多汁肥美的沙爹在爸爸的嘴里咀嚼着，爸爸就好像一个美食专家一样细细品尝，露出了严谨的神情。当他吞下第一口，嘴角微微上扬，接下来毫不迟疑地蘸沙爹酱时，我就会知道这沙爹没让他失望。相反，他若是犹豫了，眉头稍稍皱起，那就代表沙爹还不够味儿。有时我会想，爸爸那么喜欢吃沙爹，也许和他的个性有些关系吧。烤沙爹时若火候控制得不好，肉质就会变得太硬，很难消化；如同爸爸有时火气控制得不好，他就会变得固执，发起脾气来，也让人吃不消。虽然是莫名其妙的联想，但每次看到爸爸津津有味地吃着沙爹时，我都会暗自窃笑。
老巴刹还有热辣辣的咖喱鱼头、脆皮爽口的印度煎饼、香喷喷的海难鸡饭。这些也都是我和家人的最爱。妈妈最喜欢吃辛辣的食物，所以我长大后也偏爱吃辣。老巴刹的咖哩鱼头堪称一绝，是爱辣之人的必试佳肴，妈妈当然不会错过这囊中物了。咖哩鱼头是另一道本土自创菜，先由本地的印度人开创，煮给爱吃鱼头的华人吃；渐渐的，这道印度风味洋溢的佳肴成为了各族之间的共同美食。咖哩鱼头通常以一大块石斑鱼头或红雕鱼头为主，用浓稠的咖哩酱汁焖煮鱼头，一般配白饭吃。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖哩汤，香味浓郁、辛辣够劲。但是咖哩吃多了会上火，火气自然上升。有时候，妈妈在教训我们时，便会像吃了令人喷火的咖哩鱼头似的，做错事的后果可想而知。但是鱼头对身体更是有好处，补脑又护肤。妈妈的“打是疼，骂是爱”真真正正地发扬了“咖哩鱼头”本色。

哥哥则最像印度煎饼，因为一家子最黑就是他了，加上他又干又痩的，和印度煎饼一样扁扁的。印度煎饼（也称为‘Roti Prata’）就等於印度的牛角面包，将一个小面团从四面往内折成四方形再放到烧热平底锅内，用双手轻拍面团球使煎饼松软。接着师傅会以旋转式的抛掷面团动作直至面团变得薄如纸一样。在面团边拉边甩之後，富有层次的饼皮放在热锅上煎至双面呈金黄色，便大功告成。一口下去，先是既酥又软的煎饼口感十足，再沾点印第安风味浓厚的咖哩酱汁，稠稠的咖哩味即刻在嘴里化开，具有本地独特的印度风情显露无疑。虽然印度煎饼看起来不怎么起眼，但是吃起来却别有一番滋味。哥哥就是一个外表看起来普普通通，但相处久了会发现他是个性格憨厚老实的好大哥，犹如印度煎饼般朴实无华又货真价实。
而弟弟小我五岁，和他的谈话基本上是没有什么内容的，就只有打打闹闹。我常常作弄弟弟，因为看到他激烈的反应就觉得很逗趣。弟弟天生皮肤白皙，我便给了他一个绰号叫做“白斩鸡”；害得他每次到老巴刹时想点自己最爱吃的海南鸡饭都扭扭捏捏的，深怕我会刺中他的要害取笑他一番。海南鸡饭是公认的“国家菜肴”，源自中国海南，到了新加坡，经过各种烹调饮食文化的薰陶影响形成了据有独特本地风味的“新加坡海南鸡饭”。扑鼻的米饭，以鸡汤和多种秘方配料一同烹煮，配以蒸煮或烧烤的白鸡块和切片黄瓜。滑嫩的鸡皮、富有弹性的鸡肉配上略带酸味的特制辣椒酱，油而不腻，美味可口。
从这一道道色香味迥异的菜肴中，我找到了归属感，一种我和家人的共同记忆。这是我一直不会对老巴刹感到厌腻的原因吗？或许醉翁之意不在酒，原来用味觉感受那餐桌背后的温馨是那么的幸福。

我喜欢在露天的马路上用餐，有点嘈杂、有点烟熏，却给我温暖的感觉。我觉得一家人吃饭，就是要有热闹的气氛。在大餐厅吃就太拘谨了，讲话都不好意思提高声量。在老巴刹，我们都可以自在地聊聊天、自由地吃吃喝喝。
在露天的餐桌上，我吹着咖喱味的晚风、听着各种语言的喧哗，看着老巴刹外观设计的铁质图案神秘地在烟雾中摇曳，一切似乎完美得不太真实，但我珍惜这一刻。我爱上了老巴刹的味道，那隐藏在餐桌背后的感觉。
　　
老巴刹渗透着维多利亚式精美的建构让人联想起歌特人的豪华生活，但今天，它却是属于最普通人的开放空间，一个我和家人流连忘返的地方。新加坡的多元文化隐藏在餐桌背后，而我对家人的思念也隐藏在餐桌背后。
昨夜老巴刹上空闪烁的星星、昨夜老巴刹徐徐迎来的微风...一样的天空、同样的夜晚...唯一不同的是我身在他乡。而身上少了“焦焦”的味道。

文：林佳慧

测验倒数计时器：启动状态

历史，记载着许多很玄的事件。不可思议，却不能否定其真实性。文学测验刚完毕，历史测验紧接而来。

测验倒数计时器：剩下两天

测验将近，史前史、夏商周、春秋战国、秦国统一、西汉东汉，我都得和他们做三天的生死之交了。

专心上课，事倍功半也。罗老师的名言曰：“预则立，不预则废”。庆幸的是，平时有先预读课本的习惯的我，上课时听听讲师的教学，再加以补充，这才勉强交上这几位好朋友。虽然抱到了佛脚，但火不至于烧着眉毛呢。

近几天，天气转凉，大概是脑袋瓜冻着了吧。晚间时分，头突然痛得连“班纳度”都无法平定内乱，乃前所未有之事。脑袋容量不胜负荷，终于起义了。

百花齐放，百家争鸣。脑子一片混乱。春秋进入战国时期，从列国争霸到七雄并立，冲突更加频繁、剧烈。但复习进度表刻不容缓啊！叹。。。唯独继续奋战了。

战国变法，李悝编《法经》。头痛仍继续读书，第七酷刑也！头痛的快裂开似的，就连张衡的地动仪也探测得到这“大地震”。过了许久，我真的受不了了，并做了一个非常重要的决定：倒头大睡。而且还是带着“休息是为了走更长远的路”的名言，安慰自己抗战失败，渐渐地进入了梦乡的。后来不知为什么的，包公出现在梦里，把我吓了一跳。

孟子说：“争地以战，杀人盈野；争城以战，杀人盈城”。本人说：“头痛欲裂，细胞死光光”。

测验倒数计时器：最后一天

黑面儿、弯月印，新的一天开始。离终点还剩下一天的时间。早晨至下午，我仍然处于“啃书”状态中。不负众望，经过长期的熟读与了解，我想我和其中两位朋友已成为患难之交了。

下课后，林科宏大会诸侯于课室中。几位同学留在课室复习复习，切磋切磋。愚本以为，熟悉春秋战国、三皇五帝，就可当中原霸主了，实在是惭愧惭愧。林科宏同学仍然领先群雄。霸主之位，无可动摇。经由他细说历史后，大会诸侯的结果是，获益良多。

黄河神河伯欣然自喜，我之谓也。

晚间时分，我想我们这一层楼的学生，没人是打算睡觉的。诸子游说诸侯，大家忙着串门子。提问、回答，切磋、交流，最终干脆开班授课。霸王出列，林科宏同学在２１５号房进行历史讲解。参与者，无不望洋兴叹的。

此时此刻，本人脑袋瓜已超载，正式宣布进入“无为”状态。越是到了紧要关头，情况就越糟。这是所谓的物极必反吧。从无到有，从有到无；从少到多，从多到少。正是如此。

文景之治，与民休息。就休养生息吧，是祸是福，顺其自然。

测验倒数计时器：零

离测验时间还剩两百二十分种，讲师为我们做最后的冲刺。这一天，我采取的策略是以平常心对待。我告诉自己：知识点本来就在脑中，只要到考场把它挖出来不就行了吗？放心放心，一定可以的。何况努力过就算对得起自己了，要相信自己呀！

事与愿违，王莽改制，越改越乱；讲师讲课，越听越乱。平静的心，这时起了波浪。波浪很快成为大风暴了。

听得越多，顾虑自然越多，自己便会庸人自扰，认为遗漏的东西多得可与孙子的兵士相比。我开始怀疑 “无为而治”的思想是否是最好的策略。

在考试之前，人人都如此吧。一味地翻书，但却什么都记不住。不但抱不到佛脚，还把眉毛烧坏了，真没意思。算了，我既已一只脚已步入秦始皇陵中，就准备陪伴兵马俑出土吧！

踏入考场的这一刻，紧张的情绪一直无法平复。一紧张，肚子就痛了。天啊！冬天还没来呢。雪上加霜，我却感受到了。

有竞争就会有进步。有“痛”的施压，果然不同凡响。我的新朋友们都非常讲义气，从我的脑袋瓜里挺身而出，助我一臂之力。盘庚迁到了我的考卷上，周公也东征至此，春秋列国也打到这里来了，开辟了我的丝绸之路。

测验结束，多亏各路英雄好汉没有在紧要关头放弃我，让我感到非常的开心，为自己感到骄傲。大大地松了一口气之后，心灵也是时候休息了。我回到寝室，好好地与庄周梦蝶去，寻找自己的快乐！

王莽在摄政期间所做得好事对许多人来说是不可思议的。本人努力读书？哈！真是比这历史事件更为荒谬的“奇观”。至于其真实性？毋庸置疑，是100%。

.: Welcome to the world of counterfeit... :.

If you live in a world where there is no copyright law protection, this is what happens. Look at this picture, the shoes look normal ain't they?

Oh no!! Take a close look. Isn't the Gucci logo familiar? Yeah that's what i'm talking about. But then again.. the 'G' looks wrong, the colour matching seems weird. It's a low grade counter-counterfeit we're talking about.

To further proof my point, look at these 2 boxes of chocolates. Which 'Ferrero Rocher' to buy. That's a question.
Merry Christmas peeps.

**Pictures and Text by Nicholas Lim

林建安/文

记事本

赵微最清楚了。在《表情动作语言》里，这位心思细腻、敏感心强的歌手唱到：“翻开了旧的日记，往事出现一片片一点点，那是我用心累积的一滴滴。翻开了新的日记，写下我们的欢喜的笑脸，日记是最真一面。”是的，赵小姐。日记本里若记载的都是欢喜和笑脸何尝不是件幸福的事。但身为居住在这个现实世界的公民，我们非得比世界更现实才能生存下去。坦然地去面对吧！我们不可能每一天都带着欢喜和笑脸。

场：1 景：学生宿舍内床上

时：日 人：我

渐观

我穿着睡衣坐在床上，感觉非常郁闷。今天是星期天，但是因为同学们都在赶明天一早要呈交的作业所以没有打算出去。我心想：“今天是星期天，如果不出去的话太对不起自己了吧！反正作业都搞定了，倒不如借这次机会自己出去走一走，体验一下独自一个人在国外闲逛的滋味。”于是，我下了床。

场：2 景：学生宿舍内书桌前

时：日 人：我，同房

坐在书桌面前，我启动电脑便开始上网查询在杭州有什么好去处。登陆了QQ以后，一个显示屏突然出现在荧幕上，而“第8届中国杭州国际汽车工业展览会”这几个字和几辆最新款的轿车图片深深的喜迎了我的目光。

我： 喂同房，杭州国际展览中心有车展，又没有兴趣一起去？

同房： 不了，我的作业还没完成，现在正在赶。你自己小心，玩得开心点。

同房对我笑了笑，转回去继续在电脑键盘上打字赶作业。换了衣服后，我走到大门，离开了宿舍。

场3 景：公交车上

时：午 人：我，巴士上的乘客

我上了公车，随后而来的还有很多乘客。我找了一个位子坐下来，正当巴士要离开车站时破除了一段录音：“现在是乘车高峰，请乘客们相互照顾，往里走。”巴士在路上行驶着，我渐渐地睡着了。

场：4 景：杭州国际展览中心

时：午 人：我，车展游客

音乐：Twins – 八十块玩游世界

我卖完票后便慢慢的走进展览厅，从第三展览厅开始慢慢参观，走到一辆马塞地奔驰前面就拍了几张照。片刻又到其他的展览听去参观，偶尔拍几张照片，有直拍，横拍。有时看看桌子上的汽车传单，站在那里看了看，开了车门坐在里面是一是感觉。然后又逛着逛着…享受独自一个人的时光。过了一阵子，我走了出来，走上大桥，往客运站走去。

场：5 景：客运站外面的灯柱下

时：午 人：我，乘客，抢匪

我来到了一个灯柱，心里在想着是否会去学校，还是应该继续到其他的地方再逛逛。于是，我便从书包里拿出“杭州详图”来看一看，以便尽快作个决定。我一打开地图，手机就响了。我拿出手机，荧幕上显示“1条新短信”。

正当我打开邮箱时，后面突然出现了一只手，狠狠地强了我的电话。我转回头，看到一个身材中等的男子往人群中跑。我马上追了上去。

我： 抢匪，你给我站住！

抢匪越跑越快，我也使劲的追了上去，突然，他不见了。我愣了一下，然后细查了前方，看见抢匪躲在在人群中当作什么事都没发生过。

我轻轻的追了上去，然后狠狠地踢了抢匪的膝盖后部，使他失足跌倒在地上。

抢匪： 啊！

我伸手用力了抢回我的电话，然后很大声的嚷嚷

我： （对着抢匪）你要做抢匪，还得学精明一点！

随后，我感觉周围安静了很多。斜眼看一看，原来有很多双眼睛都对着我看。顿时，抢匪转头看着我。我伸出另外一只手要抓住它，但它及时逃走了。

我： （对着所有的目光）看什么？免费的演出吗？

转身走向另一个方向。镜头慢慢拉远，而我的背影越来越小。

淡出

“翻开了旧的日记，往事出现一片片一点点，那是我用心累积的一滴滴。翻开了新的日记，写下我们的欢喜的笑脸，日记是最真一面。”来到城市学院以后，这在我的日记本里可说是最有戏剧性，和最难以置信的事情。我希望我能以更生动的故事丰富我的日记本，但希望都是像歌词里所描述的“写下我们的欢喜的笑脸”。

汪玮玲/文

我的行李箱特征：长方形、深蓝色、中小型、拥有轮子和拖把，里面很空。

我拖着我的行李箱，心情犹如它深蓝色外皮一样，感觉很忧郁，很沉重。
一向是父母掌上明珠般的我，离开了父母的怀抱，该有谁为我挡风遮雨？
我拖着我的行李箱，心情犹如它里面的内容一样，感觉空荡荡，很空虚。
飞机穿过云霄，像是孙悟空翻了个筋斗就越过十万八千里，我到中国了。

“你好!”

这简短的两个字是我们友谊的开始吧。

那是宿舍楼的负责阿姨的问候。我本来以为负责宿舍的阿姨是土里土气，只坐在宿舍的登记处，该巡逻时就站起来走走一下。可是那位阿姨和蔼可亲，她热情洋溢，诚心诚意地问候我。是一霎那的眼神交流？还是那深切的问候？还是凭第一感觉？我不知道。我只知道从那一刻起阿姨给了我一颗定心丸—我在中国不必害怕孤单。

“你好!”、“放学了?”、“吃饱了吗 ?”

每天上学前，午休时，放学后阿姨不忘跟我问声好。一次比一次多了一个字，就好像建一道桥一样，一块砖立在另一块砖上，慢慢地把桥的两边合在一起。我们友谊的基础就是这样建了起来的。

***

“这么晚了还出去 ?”

那时已经是10点45分了，校规规定宿舍门到了11点一定要锁起来。我心想，阿姨会不会骂我，把我赶回房里呢？可是我和同学约好去卡啦鼠唱歌到天亮的呢！我很纳闷，明知道违反校规，又会让阿姨难做，但自己又贪玩。

“别太晚回来，如果没门进，打通电话给我就好了。”

我心里就好像放下了一块大石一样，很庆幸阿姨没拦住我，便和同学们痛痛快快地玩了一整个晚上。大清早回到宿舍时，看见阿姨就好像一位担心自己女儿的母亲一样，无精打采地坐在登记处。啊！原来阿姨一直在等我们回来，她害怕我们半夜归来，所以整晚都没睡好……

“生日快乐!”

我和几位同学捧着一块蛋糕到阿姨面前。阿姨感动得紧握着我们的双手，一一向我们道谢。那是我们回来后才得知前天晚上是阿姨的生日，再加上清晨看见阿姨那担忧的眼神，实在感到过意不去，所以想到给阿姨的小小惊喜。呵呵，阿姨隔天也学我们给惊喜。她包了一盒子的饺子，再加上自己独门秘方的浆料请我们吃！我觉得她包的饺子可以和“大娘水饺”媲美呢！

***

阿姨犹如我在异乡的母亲一样。天转冷时，她看见我穿短裙会叫我穿多几层衣服。当我在等送外卖的人时，她会请我坐在登记处，一边等，一边和她聊天……

我想当我离开中国的时候，之前拖着的行李箱不会有空位，因为里面将会装满阿姨的问候、关心、照料，是塞满了我和阿姨友谊的美好回忆，而我行李箱的轮子，就像是拖在路上留下的痕迹，会随着我的离别烙印在阿姨的心里……

A group of 33 students from Ngee Ann Polytechnic School of Humanities Chinese Studying in China Zhejiang Universtiy City College.

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